Τιραμισού

Τιραμισού, το Ιταλικό αυτό γλύκισμα αποτελείται από στρώσεις κρέμας και μπισκότων βουτηγμένα σε καφέ.

Μία ενδιαφέρουσα παραλλαγή είναι και η παρακάτω και αξίζει να τη δοκιμάσετε γιατί συνδυάζει όλες τις νότες και τις εναλλαγές γεύσεων στην πιο υγιεινή του μορφή.

H κρέμα αποτελείται από τόφου, γεγονός που το καθιστά πλούσιο σε πρωτεΐνη και χαμηλό σε λιπαρά. Αντί για μπισκότα βάλαμε παξιμάδια χαρουπιού τα οποία ταιριάζουν απόλυτα με τη γλυκόπικρη γεύση του τιραμισού.

Η εναλλαγή κρέμας με «μπισκότα» ολοκληρώνεται πασπαλίζοντας, τι άλλο από κακάο!!!

Εκτύπωση

Τιραμισού

Επιδόρπιο – Ιταλικό

Μερίδες: 3

Προετοιμασία: 15 Λεπτά – Μαγείρεμα: 0 Λεπτά – Συνολικά: 15 Λεπτά

Υλικά

• Για την κρέμα:
• 300 γρ τόφου (silken)
• 1 κγ εκχύλισμα βανίλιας
• 4-5 κ.σ σιρόπι σφενδάμου ή Αγαύης
• 100 ml φυτικό γάλα (χωρίς ζάχαρη)
• 150 ml νερό
• 6 παξιμάδια χαρουπιού
• 1 κ.σ στιγμιαίος καφές
• κακάο

Εκτέλεση

1

Προσθέτουμε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ μέχρι να αποκτήσουν μία κρεμώδη υφή (εκτός από το νερό, τον καφέ και τη σκόνη κακάο).

2

Βάζουμε στη βάση του γλυκού την κρέμα.

3

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το νερό με τον στιγμιαίο καφέ (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απλό στιγμιαίο καφέ ή αρωματικό όπως με γεύση καραμέλας ή φουντούκι) και βουτάμε μέσα τα παξιμάδια χαρουπιού.

4

Προσθέτουμε στη μέση τα βουτηγμένα παξιμάδια.

5

Ξανά καλύπτουμε με την κρέμα.

6

Βάζουμε στο ψυγείο για μία ώρα μέχρι να πήξει εντελώς η κρέμα.

7

Πασπαλίζουμε από πάνω με σκόνη κακάο.