Ρολάκια κανέλας

Βάζουμε το ξύδι στο γάλα και το αφήνουμε στην άκρη για 5 λεπτά.

Λιώνουμε το βούτυρο και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει και το συνδυάζουμε με το γάλα, το μηλόξυδο και το εκχύλισμα βανίλιας.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα άλευρα, τη ζάχαρη, τη μαγιά και το αλάτι.

Ενώνουμε τα δύο μείγματα και ζυμώνουμε για 5 λεπτά.

Το βάζουμε σε ένα μπολ κάπου ζεστά και το αφήνουμε να φουσκώσει για 2 ώρες σκεπασμένο.

Ανοίγουμε τη ζύμη σε ορθογώνιο σχήμα.

Απλώνουμε το λιωμενο βούτυρο πάνω από τη ζύμη και πασπαλίζουμε πάνω από τη ζύμη με το μείγμα ζάχαρης-κανέλας.

Τυλίγουμε ξανά τη ζύμη και κόβουμε σε 8 κομμάτια για μεγάλα ρολάκια ή σε 12 κομμάτια για πιο λεπτά.

Τοποθετούμε σε ταψί (χρησιμοποιήσαμε 26,5*32,5 εκ.) αντικολλητικό χαρτί και σκεπάζουμε.

Τοποθετούμε σε ζεστό μέρος για 1 ώρα ακόμη.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170οC και ψήνουμε για 25 λεπτά.

Αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά και γλασάρετε ομοιόμορφα με το frosting.