Προετοιμαστείτε για μια συνταγή όπως δεν έχετε ξαναδοκιμάσει, που αψηφά την κανονική ιδέα της σούπας. Αυτή η απολαυστική παραλλαγή μιας κοινής σούπας αρακά, δεν είναι μόνο για να σας ζεστάνει σε μια κρύα μέρα αλλά και για να σας δροσίσει τις ζεστές ημέρες !!!
Σούπα αρακά με δυόσμο
Υλικά
- 500 γρ αρακάς
- 250 ml φυτική κρέμα
- 1 κ.σ φυτικό βούτυρο
- 1 χούφτα φύλλα δυόσμου
- 1 κγ σκόνη σκόρδου
- 1 λεμόνι (χυμός)
- αλάτι & πιπέρι (για γεύση)
- νερό (εάν χρειαστεί)
Εκτέλεση
Σε μία κατσαρόλα βάζουμε νερό μέχρι να αρχίσει να βράζει.
Μόλις είναι έτοιμο, βάζουμε τον αρακά στο νερό που βράζει και το αφήνουμε για όχι περισσότερο από 5 λεπτά. Ο αρακάς χρειάζεται να βράσει έως να αποψυχθεί και να μαλακώσει λίγο.
Χρειάζεται να κρατηθεί το φωτεινό χρώμα του αρακά, τότε στραγγίζουμε αμέσως και το βάζουμε κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό ή σε ένα μπολ με παγάκια.
Τοποθετούμε τον αρακά και τα υπόλοιπα υλικά σε ένα μπλέντερ και τα αλέθουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν .
Εάν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό για να αποκτήσει μία πιο βελούδινη όψη.
Σε αυτό το σημείο στραγγίζουμε και έχουμε δύο εναλλακτικές να το καταναλώσουμε, κρύο ως ορεκτικό ή ζεστό σαν κυρίως πιάτο.
πιάτο.
ΔιατροφικΗ ΑξΙα ανΑ ΜερΙδα
| ΘΕΡΜΙΔΕΣ | 208 kcal |
| ΛΙΠΟΣ | 10.8 g |
| ΚΟΡΕΣΜΕΝΟ ΛΙΠΟΣ | 1.6 g |
| ΤΡΑΝΣ ΛΙΠΑΡΑ | 1 g |
| ΧΟΛΗΣΤΕΡΟΛΗ | 0 mg |
| ΩΜΕΓΑ 3 | 0.1 g |
| ΩΜΕΓΑ 6 | 0.9 g |
| ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ | 19.7 g |
| ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ | 7.9 g |
| ΣΑΚΧΑΡΑ | 7.9 g |
| ΠΡΩΤΕΪΝΗ | 8.2 g |
| Βιταμίνες | μερίδα |
|---|---|
| Βιταμίνη A | 69 mcg |
| Βιταμίνη D | 0 mcg (0 IU) |
| Βιταμίνη E | 0.6 mg |
| Βιταμίνη K | 47 mcg |
| Βιταμίνη C | 50.8 mg |
| B1 (Θειαμίνη) | 0.3 mg |
| B2 (Ριβοφλαβίνη) | 0.2 mg |
| B3 (Νιασίνη) | 2.7 mg |
| B6 (Πυριδοξίνη) | 0.2 mg |
| B12 (Κοβαλαμίνη) | 0 mcg |
| Χολίνη | 36.6 mg |
| Φολικό οξύ | 87.3 mcg |
| Μέταλλα | μερίδα |
|---|---|
| Σίδηρος | 2.5 mg |
| Ασβέστιο | 42.8 mg |
| Μαγνήσιο | 44.9 mg |
| Ψευδάργυρος | 1.6 mg |
| Ιώδιο | 0 mcg |
| Σελήνιο | 3.2mcg |
| Χαλκός | 0.2 mg |
| Μαγγάνιο | 0.6 mg |
| Φώσφορος | 138.7 mg |
| Νάτριο | 65.5 mg |
