Η αντανάκλαση ενός υγειούς οργανισμού πηγάζει από μέσα μας, γι’ αυτό αυτά τα σπιτικά μπιφτέκια λαχανικών είναι ένας γευστικός τρόπος να θρέψεις τον οργανισμό σου από μία ποικιλία λαχανικών από την πρώτη κιόλας μπουκιά.
Μπιφτέκια λαχανικών
Υλικά
- 1 μπρόκολο (2φλ)
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 1-2 καρότα
- 1 κρεμμύδι ξερό
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
- ½ φλ αρακάς
- ½ φλ καλαμπόκι
- 1 κολοκυθάκι
- 150 ml νερό
- 1 cup αλεύρι ρεβιθιού
- 4 κ.σ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- αλάτι & πιπέρι
- 2 κγ πάπρικα
- 1 κγ σκόνη σκόρδου & κρεμμυδιού
- κόλιανδρο σε σκόνη
Εκτέλεση
Κόβω: το μπρόκολο, την πιπεριά, το φρέσκο κρεμμυδάκι και το κολοκύθι σε μικρά κομμάτια.
Σε ένα μπλέντερ βάζω το κρεμμύδι και τα καρότα και τα αλέθω.
Αναμιγνύω καλά όλα τα υλικά σε ένα μπολ.
Σχηματίζω μπάλες και τις πλάθω σε σχήμα μπιφτεκιού.
Προθερμαίνω το φούρνο στους 200oC.
Απλώνω σε ένα ταψί αντικολλητικό χαρτί.
Ψήνω για 20-30 λεπτά.
ΔιατροφικΗ ΑξΙα ανΑ ΜερΙδα
| ΘΕΡΜΙΔΕΣ | 112 kcal |
| ΛΙΠΟΣ | 1.3 g |
| ΚΟΡΕΣΜΕΝΟ ΛΙΠΟΣ | 0.2 g |
| ΤΡΑΝΣ ΛΙΠΑΡΑ | 0 g |
| ΧΟΛΗΣΤΕΡΟΛΗ | 0 mg |
| ΩΜΕΓΑ 3 | 0 g |
| ΩΜΕΓΑ 6 | 0.4 g |
| ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ | 20.6 g |
| ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ | 4 g |
| ΣΑΚΧΑΡΑ | 5 g |
| ΠΡΩΤΕΪΝΗ | 5.7 g |
| Βιταμίνες | μερίδα |
|---|---|
| Βιταμίνη A | 174.2 mcg |
| Βιταμίνη D | 0 mcg (0 IU) |
| Βιταμίνη E | 0.1 mg |
| Βιταμίνη K | 40 mcg |
| Βιταμίνη C | 55.8 mg |
| B1 (Θειαμίνη) | 0.1 mg |
| B2 (Ριβοφλαβίνη) | 0.2 mg |
| B3 (Νιασίνη) | 0.1 mg |
| B6 (Πυριδοξίνη) | 0.2 mg |
| B12 (Κοβαλαμίνη) | 0 mcg |
| Χολίνη | 26.1 mg |
| Φολικό οξύ | 111.8 mcg |
| Μέταλλα | μερίδα |
|---|---|
| Σίδηρος | 1.5 mg |
| Ασβέστιο | 35.5 mg |
| Μαγνήσιο | 42.9 mg |
| Ψευδάργυρος | 0.8 mg |
| Ιώδιο | 0.1 mcg |
| Σελήνιο | 2.8 mg |
| Χαλκός | 0.2 mg |
| Μαγγάνιο | 0.4 mg |
| Φώσφορος | 102.3 mg |
| Νάτριο | 38.9 mg |
