Πρωτείνη; Έχουν. Σχήμα μπιφτεκιών; Έχουν. Ζωικά προιόντα; ΔΕΝ ΕΧΟΥΝ ! Μια συνταγή για plant-based μπιφτέκια που πιστέψτε μας δεν υστερεί καθόλου σε γεύση και είναι από αυτές τις συνταγές που παρόλο που κάνεις την διαφορά δεν χάνεις τίποτα!
Πρωτεϊνικό μπιφτέκι
Υλικά
- 1 κονσέρβα κόκκινα φασόλια
- ½ φλιτζάνι κινόα, ωμή
- 1 κ.σ σάλτσα σόγιας
- 1 κ.σ καπνιστή πάπρικα
- 1 κ.γ σκόνη σκόρδου
- 1 κ.γ. σκόνη κρεμμυδιού
- 4 κ.σ φρυγανιά τριμμένη
- 1 κ.σ πελτές ντομάτας
Εκτέλεση
Μαγειρεύουμε την κινόα σε βραστό νερό μέχρι να μαλακώσει και την αφήνουμε να κρυώσει.
Ξεπλένουμε τα φασόλια από την κονσέρβα και στη συνέχεια τα λιώνουμε με μία πρέσα χειρός.
Ανακατεύουμε την κινόα με τα φασόλια.
Προσθέτουμε μέσα όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε με τα χέρια μας μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Χωρίζουμε το μίγμα σε τέσσερα ίσα μέρη και πλάθουμε ομοιόμορφα σε μπιφτέκια.
ΔιατροφικΗ ΑξΙα ανΑ ΜερΙδα
| ΘΕΡΜΙΔΕΣ | 316 kcal |
| ΛΙΠΟΣ | 3.9 g |
| ΚΟΡΕΣΜΕΝΟ ΛΙΠΟΣ | 0.6 g |
| ΤΡΑΝΣ ΛΙΠΑΡΑ | 0 g |
| ΧΟΛΗΣΤΕΡΟΛΗ | 0 mg |
| ΩΜΕΓΑ 3 | 0.2 g |
| ΩΜΕΓΑ 6 | 1.4 g |
| ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ | 56.6 g |
| ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ | 8.8 g |
| ΣΑΚΧΑΡΑ | 7.2 g |
| ΠΡΩΤΕΪΝΗ | 15.3 g |
| Βιταμίνες | μερίδα |
|---|---|
| Βιταμίνη A | 0.25 mcg |
| Βιταμίνη D | 0 mcg (0 IU) |
| Βιταμίνη E | 0.9 mg |
| Βιταμίνη K | 8.9 mcg |
| Βιταμίνη C | 0.2 mg |
| B1 (Θειαμίνη) | 0.4 mg |
| B2 (Ριβοφλαβίνη) | 0.2 mg |
| B3 (Νιασίνη) | 2.1 mg |
| B6 (Πυριδοξίνη) | 0.3 mg |
| B12 (Κοβαλαμίνη) | 0.1 mcg |
| Χολίνη | 55.2 mg |
| Φολικό οξύ | 118.8 mcg |
| Μέταλλα | μερίδα |
|---|---|
| Σίδηρος | 3.9 mg |
| Ασβέστιο | 102.7 mg |
| Μαγνήσιο | 105.5 mg |
| Ψευδάργυρος | 2.1 mg |
| Ιώδιο | 1 mcg |
| Σελήνιο | 8.7 mcg |
| Χαλκός | 0.5 mg |
| Μαγγάνιο | 1.2 mg |
| Φώσφορος | 306.1 mg |
| Νάτριο | 856 mg |
