Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στούς 180oC χωρίς αέρα.

Αναμιγνύουμε το αλεύρι, την σκόνη πρωτεΐνης, τη ζάχαρη, το μπέκιν πάουντερ και τη σόδα σε ένα μπόλ και ανακατεύουμε.

Σε ένα άλλο μπόλ, λίωνουμε τις μπανάνες με ένα πιρούνι και προσθέτουμε το λάδι καρύδας, το εκχύλισμα βανίλιας, το φυτικό γάλα και την κανέλα και ανακτεύουμε καλά.

Προστέτουμε σταδιακά τα στερεά συστατικά στα υγρά, ανακατεύοντας καλά.

Ομογενοποιούμε όλα τα υλικά έως να αποκτήσουν τη μορφή παχύρευστου χυλού και τότε προσθέτουμε τη σοκολάτα. Βάζουμε το μείγμα σε μία φόρμα σιλικόνης και ψήνουμε για 40-50 λεπτά στους 180oC (ανάλογα τον φούρνο).

Αφαιρούμε απ' τον φούρνο και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 5 λεπτά. Έπειτα, ξεφορμάρουμε σε ένα πιάτο.

ΘΕΡΜΙΔΕΣ	303 kcal
ΛΙΠΟΣ	13.3 g
ΚΟΡΕΣΜΕΝΟ ΛΙΠΟΣ	9.5 g
ΤΡΑΝΣ ΛΙΠΑΡΑ	0.01 g
ΧΟΛΗΣΤΕΡΟΛΗ	0.3 mg
ΩΜΕΓΑ 3	g
ΩΜΕΓΑ 6	g

ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ	39.5 g
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ	3.6 g
ΣΑΚΧΑΡΑ	6.7 g
ΠΡΩΤΕΪΝΗ	8.4 g

Βιταμίνες	μερίδα
Βιταμίνη A	1.3 mcg
Βιταμίνη D	0.0 mcg (0 IU)
Βιταμίνη E	0.4 mg
Βιταμίνη K	0.1 mcg
Βιταμίνη C	3.1 mg
B1 (Θειαμίνη)	0.2 mg
B2 (Ριβοφλαβίνη)	0.1 mg
B3 (Νιασίνη)	1.7 mg
B6 (Πυριδοξίνη)	0.2 mg
B12 (Κοβαλαμίνη)	0.0 mcg
Χολίνη	7.5 mg
Φολικό οξύ	56.6 mcg

Μέταλλα	μερίδα
Σίδηρος	2.4 mg
Ασβέστιο	76.7 mg
Μαγνήσιο	36.8 mg
Ψευδάργυρος	0.5 mg
Ιώδιο	0.1 mcg
Σελήνιο	9.0 mcg
Χαλκός	0.2 mg
Μαγγάνιο	0.4 mg
Φώσφορος	78.8 mg
Νάτριο	232.4 mg

Κέικ μπανάνας